CALSOTS AL HORNO

No necesitas de un fuego para disfrutar de los calsots (aunque es la mejor manera de prepararlos), sino que en el horno también los puedes preparar. Comparto el contenido de un artículo publicado en el Heraldo de Aragón donde te explican, paso a paso, cómo preparar los calçots al horno.

https://www.heraldo.es/noticias/gastronomia/2022/02/07/los-secretos-para-preparar-calcotada-casera-salsa-romesco-1551201.html

Esta forma de cocinar los Calsots es también extrapolable a una barbacoa de gas, donde la llama viva del sarmiento no es posible, pero las altas temperaturas que se generan “achicharrarán” por fuera el calsot para cocinarlo por dentro.