Los Calsots van creciendo. Dos semanas después de plantarlos, las cebollas espigan y van saliendo los primeros brotes. En los campos de Valls, en el pueblo de Perafort, nuestro agricultor […]
Categoría: Sin categorizar
CULTIVO DE CALÇOTS EN MARCHA
El cultivo del Calçot comienza en la segunda quincena de agosto. Gran parte de la recolección irá destinado al Restaurante Calsot. El proceso que se muestra en la imagen es […]
Calçotada de verano
Con el cierre de Calsot por la pandemia en Marzo del 2020 aprendimos a alargar nuestra temporada durante todo el año. Decirle a un cliente que puede tomar una calçotada […]
En Onda Cero se han puesto un babero
Ayer, 1 de febrero, estuvimos en el programa de Carlos Alsina «Mas de Uno» de Onda Cero comiendo calsots. Más bien organizamos una calçotada en toda regla. Durante el programa, […]