En la innovación está la diferenciación. Tras ya 6 años de investigación, pruebas y errores, 2026 ya es nuestro tercer año conservando Calçots frescos con tecnología. Me hace mucha gracia ver cómo el resto de páginas web que ofrecen la venta de Calçots, o las fruterías que los venden, o los restaurantes que los sirven te dicen… «La temporada ya ha finalizado». Pues con nosotros LA TEMPORADA NO HA FINALIZADO.
Este año hemos tenido unos Calçots espectaculares. Grandes, de tallo grande y largo, secos (que no empapados como los del año pasado). Preveemos que la conservación desde finales de marzo hasta principios de noviembre va a ser más sencilla que el año pasado, que se complicó muchísimo y tuvimos que tirar aproximadamente un 30% de los almacenados. Este año hemos comprado los últimos 100.000 del campo y esperamos consumirlos en el Restaurante Calsot, en la Calsotada Fest de las Rozas y, por primera vez, los tendremos en la Tienda Online que hay en nuestra web.
Gracias por seguir confiando en nosotros. Llevamos ya 24 años y esperamos, si Dios quiere, que sean muchos más.