Sarmiento

Descripción

Cocinar los calsots sobre llama viva es la mejor forma y como dicta la tradición. Si no tienes una barbacoa donde hacer fuego, siempre lo puedes hacer en el suelo, en zona arenosa, poniendo el sarmiento y algo de leña para que luego puedas aprovechar y cocinar el resto de carnes, las tostadas y las carnes. El sarmiento además da mucho aroma y «sabor a campo».